Der Verzehr von gebackenem oder gegrilltem Fisch einmal pro Woche fördert die Gesundheit des Gehirns

Der Verzehr von gebackenem oder gegrilltem Fisch einmal pro Woche fördert die Gesundheit des Gehirns

Der Verzehr von gebackenem oder gegrilltem Fisch einmal pro Woche kann die Gesundheit des Gehirns verbessern, behaupten mehrere Forschungspublikationen: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7103640

Inzwischen wissen die meisten von uns, dass Omega-3-Fettsäuren in Fisch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. Aber jetzt legt eine neue Studie nahe, dass der Verzehr von gebackenem oder gebratenem Fisch einmal pro Woche das Gehirn gesünder machen kann, unabhängig davon, wie viel Omega-3-Fettsäure darin enthalten ist.

Die Forschung der University of Pittsburgh School of Medicine in Pennsylvania, online veröffentlicht in der American Journal of Preventive Medicine on, July 29, 2014, trägt zu den zunehmenden Beweisen bei, dass Faktoren des Lebensstils die Gesundheit des Gehirns im späteren Leben verbessern und vielleicht sogar das Risiko verringern können Demenz.

Senior Investigator James T. Becker stellte fest, dass bis 2040 schätzungsweise 80 Millionen Menschen an Demenz erkranken werden – was nicht nur die Familien belasten, sondern auch zunehmen wird der Knochen und des Bewegungsapparates Pflegekosten an.

Die früher durchgeführte Studie verband Änderungen des Lebensstils mit Drop-in Alzheimer-Krankheit und andere Zustände der kognitiven Beeinträchtigung bei älteren Menschen. Änderungen des Lebensstils umfassen eine geringere körperliche Belastung Inaktivität, Rauchen und Fettleibigkeit. Die antioxidative Wirkung von Omega-3-Fettsäuren – in hohen Mengen in Fisch, Nüssen, Samen, bestimmten Ölen u Gehirnnahrung – ist mit einer verbesserten Gesundheit verbunden, insbesondere mit der Gesundheit des Gehirns.

Um die Verbindung zwischen Nahrungsaufnahme und weiter zu untersuchen Gehirngesundheit, der leitende Forscher Cyrus Raji, der sich derzeit in der Radiologie-Aufenthaltsausbildung an der University of California in Los Angeles befindet, und das Forschungsteam analysierten Daten von 260 Personen, die Informationen zu ihrer Nahrungsaufnahme lieferten.

Sie hatten eine hohe Auflösung MRT-Untersuchungen des Gehirns, und waren zu zwei Zeitpunkten während ihrer Teilnahme an der Cardiovascular Health Study (CHS), einer 10-jährigen multizentrischen Studie, die 1989 begann, um Risikofaktoren für Herzerkrankungen bei Menschen über 65 zu identifizieren, kognitiv normal.

„Die Untergruppe der CHS-Teilnehmer beantwortete Fragebögen zu ihren Essgewohnheiten, z. B. wie viel Fisch sie aßen und wie er zubereitet wurde“, sagte Raji.

„Gebackener oder gegrillter Fisch enthält einen höheren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren als gebratener Fisch, weil die Fettsäuren in der hohen Hitze beim Braten zerstört werden, also haben wir das berücksichtigt, als wir ihre Gehirnscans untersucht haben“, sagte Raji.

Das Team fand heraus, dass Teilnehmer, die mindestens einmal pro Woche gebackenen oder gebratenen Fisch aßen, größere Gehirnvolumina der grauen Substanz in Regionen des Gehirns aufwiesen, die für das Gedächtnis verantwortlich sind (4.3 Prozent). Erkenntnis (14 Prozent). Interessanterweise hatten sie auch eher eine Hochschulausbildung als diejenigen, die nicht regelmäßig Fisch aßen.

Aber keine Assoziation war zwischen dem Gehirn gefunden Unterschiede und Blutspiegel von Omega-3-Fettsäuren.

„Dies deutet darauf hin, dass Lebensstilfaktoren, in diesem Fall das Essen von Fisch, eher als biologische Faktoren dazu beitragen strukturelle Veränderungen im Gehirn“, bemerkte Dr. Becker. „Ein Zusammenfluss von Lebensstilfaktoren ist wahrscheinlich für eine bessere Gesundheit des Gehirns verantwortlich, und diese Reserve könnte verhindern oder verzögern kognitive Probleme, die sich entwickeln können später im Leben."