Ortorexia nerviosa: el trastorno alimentario que está tomando el control

Ortorexia Nerviosa Trastorno Alimenticio

Ortorexia nerviosa. La alimentación saludable se ha convertido en el tema principal de la actualidad en las redes sociales. Ha habido una moda sobre quién es el más apto y quién come más sano. Tiempo comer sano es muy importante para la salud y el estilo de vida, cuando mantenerse alejado de los alimentos poco saludables conduce a evitar salir a comer con amigos, y luchar por encontrar algo en el menú que no lo haga temblar son buenas señales de que podría ser uno de los muchos personas con un trastorno alimentario llamado ortorexia nerviosa.

Puede que no hayas oído hablar de este trastorno, y puede que ni siquiera te parezca un clásico trastornos de la alimentación, pero es posible que reconozca algunos de los síntomas de la ortorexia nerviosa. Tal vez un amigo está obsesionado con lo que come, queriendo todo para ser orgánico, bajo en calorías y lo que la mayoría de la gente considera "saludable". ¿Crees que podrías tener ortorexia nerviosa?

¿Qué es la ortorexia nerviosa?

La ortorexia nerviosa fue introducida en 1997 por el doctor Steve Bratman cuando sugirió que las restricciones dietéticas destinadas a promover la salud pueden conducir a insalubre consecuencias. estos insalubres las consecuencias fueron sociales aislamiento, ansiedad, interés reducido en otras actividades diarias, peor casos desnutrición severa o incluso la muerte. El término ortorexia nerviosa proviene del griego ορθο sentido correcto o correcto y όρεξις sentido apetito. El término nervosa indica un estado psicológico enfermizo.

La ortorexia nerviosa no está incluida en el DSM-5, sin embargo, los autores Steve Bratman y Thom Dunn de la Universidad del Norte de Colorado propusieron los siguientes criterios:

Criterio A. Enfoque obsesivo en la alimentación “saludable”, según lo define una teoría dietética o un conjunto de creencias cuyos detalles específicos pueden variar; marcado por una angustia emocional exagerada en relación con la elección de alimentos percibida como poco saludable; puede producirse una pérdida de peso, pero esto se conceptualiza como un aspecto de la salud ideal más que como el objetivo principal. Como lo demuestra lo siguiente:

  1. Comportamiento compulsivo y/o preocupación mental con respecto a las prácticas dietéticas afirmativas y restrictivas que el individuo cree que promueven una salud óptima. (Las notas al pie de este criterio agregan: las prácticas pueden incluir el uso de “complementos alimenticios” concentrados. Ejercicio el rendimiento y/o la imagen corporal en forma pueden considerarse un aspecto o indicador de la salud).
  2. Violación de reglas dietéticas autoimpuestas. provoca miedo exagerado a la enfermedad, sensación de impureza personal y/o sensaciones físicas negativas, acompañadas de ansiedad y vergüenza.
  3. Las restricciones dietéticas aumentan con el tiempo, y puede llegar a incluir la eliminación de grupos completos de alimentos e implicar “limpiezas” (ayunos parciales) progresivamente más frecuentes y/o severas, consideradas como depurativas o desintoxicantes. Esta escalada comúnmente conduce a la pérdida de peso, pero el deseo de perder peso está ausente, oculto o subordinado a la ideación sobre alimentos saludables.

Criterio B. El comportamiento compulsivo y la preocupación mental se vuelven clínicamente perjudiciales por cualquiera de los siguientes:

  1. Desnutrición, pérdida de peso severa u otras complicaciones médicas de una dieta restringida
  2. Angustia intrapersonal o deterioro del funcionamiento social, académico o vocacional secundario a creencias o comportamientos sobre dieta saludable
  3. Positivo imagen corporal, autoestima, identidad y/o satisfacción excesivamente dependiente del cumplimiento del comportamiento alimentario “saludable” autodefinido.

En 1997 la prueba, denominada OTRO-15, fue diseñada por el Doctor Bratman y recientemente ha sido validada como herramienta para detectar la ortorexia nerviosa. Es posible que usted mismo no se alinee con ninguna de las características, pero es posible que conozca a alguien que sí lo haga.

Prueba del Dr. Bratman para la detección de ortorexia nerviosa:

  • ¿Pasas más de 3 horas al día pensando en tu dieta?
  • ¿Planeas tus comidas con días de anticipación?
  • ¿Crees que el valor nutricional de los alimentos es más importante que el placer que obtienes al comer?
  • ¿Ha visto disminuir su calidad de vida a medida que mejoraba su dieta?
  • ¿Te has vuelto más estricto contigo mismo durante este tiempo?
  • ¿Ha mejorado tu autoestima comiendo sano?
  • ¿Has renunciado a alimentos que te gustaban por alimentos “saludables”?
  • ¿Es difícil practicar su dieta cuando sale a comer, lo que provoca una distancia entre usted y su familia y amigos?
  • ¿Te sientes culpable cuando no sigues tu dieta?
  • ¿Te sientes feliz y en paz cuando todo está bajo control y comes sano?

Si respondió "sí" a 4 o 5 de estas preguntas, debe dar un paso atrás en su una alimentación saludable y tratar de controlar lo que puede convertirse en un alimento adiccion. Si respondiste “sí” a la mayoría o a todas estas preguntas, tienes una obsesión por la comida saludable.

Síntomas de la ortorexia nerviosa

Comienza con un inocente intento de comer mejor y cuidarte, eligiendo alimentos que te hagan sentir bien. Empiezas a eliminar las grasas hidratadas, el azúcar, los alimentos procesados, animal proteínas y granos, y terminas con una dieta de frutas y verduras orgánicas y solo comes alimentos "limpios".

Mientras que los trastornos alimentarios como la bulimia y la anorexia nerviosa tienen como objetivo bajar de peso, la ortorexia nerviosa se caracteriza por el deseo de comer los alimentos “adecuados” que el cuerpo necesita.

Personas con ortorexia nerviosa no limites cuanto comen, que generalmente es una característica de otros trastornos alimentarios, pero lo hace reducir los grupos de alimentos “permitidos”, dependiendo de la calidad de los alimentos, lo que podría ser un riesgo potencial para la salud.

Sabemos que comer bien y llevar un registro de lo que comes es algo bueno, pero el problema es cuando empiezas a obsesionarte con lo que comes. Sin darte cuenta, empiezas a planificar tu vida en torno a la comida, y empieza a afectar otros aspectos de tu vida. La ortorexia nerviosa hace que pierdas de vista tu objetivo original, que es comer bien y cuidarte y lo lleva a crear estrictas pautas de alimentación que podrían no ser alcanzable.

 Es importante entender que el problema no es ser consciente de lo que comes, sino que, como con cualquier adicción, es cuando se practica en exceso esta decisión de comer bien. El peligro no está en la comida, sino en cómo abordarla.

Tratamiento de ortorexia nerviosa

Dado que la ortorexia nerviosa aún no forma parte del DSM, no se dispone de un tratamiento estructurado. Sin embargo, la ortorexia nerviosa tiene múltiples facetas, por lo tanto, muchas áreas de tratamiento están involucradas. Primero, la persona involucrada debe admitir que hay un problema y ser capaz de identificar qué lo causó. Luego, el terapeuta debe comenzar a trabajar con ellos en la flexibilidad y la alimentación menos rígida, así como en los problemas emocionales subyacentes.

Si bien la ortorexia nerviosa no es una afección que su médico normalmente diagnosticará, la recuperación puede requerir ayuda profesional. Le recomendamos que busque un profesional o practicante experto en el tratamiento de los trastornos alimentarios.

La ortorexia nerviosa y las dietas de las celebridades

Probablemente haya oído hablar de las dietas de las celebridades, haya visto fotos de alimentación saludable en Instagram y haya visto transformaciones sorprendentes después de comer saludablemente. Incluso puede sentir que desea copiar estas tendencias y dietas porque las ha visto funcionar tan bien en otros normal ¡Gente como tú! Te daré algunos ejemplos (no estoy seguro si son realmente ciertos, pero si el zapato te queda…).

Dicen que Madonna mastica su comida 50 veces antes de tragarla y que Jean Paul Gaultier bebe 68 vasos de jugo de naranja al día. Se rumorea que Julia Roberts es adicta a la leche de soja. Se dice que Angelina Jolie, entre muchos otros, come dientes de ajo para evitar diversas enfermedades. Kim Kardashian pudo perder como 70 libras en unos pocos meses con una dieta basada en proteínas. Gwyneth Paltrow publicó un libro llamado “Está todo bien", en el que habla de la obsesión de Hollywood por la comida “saludable”. En su libro, Paltrow sugiere eliminar los lácteos, el azúcar, los huevos, ciertos pescados, las patatas, el maíz, la soja, los tomates, las berenjenas y todo tipo de alimentos procesados, la carne y una larga lista de otros “no no“. Nadie debería intentar probar esta dieta por su cuenta, ya que podría afectar seriamente su salud. Nuestro necesidades del cerebro nutrientes para funcionar correctamente, y comer trastornos afectan el cerebro.

El problema con este fenómeno social es que estas celebridades en realidad no tienen una obsesión con la comida y, sin embargo, es un ideal que transmiten a sus lectores y a la sociedad. Más de una de estas prácticas, sin la supervisión de un especialista, podría causar importantes problemas de salud.

Pruébelo usted mismo. Escribe #cleaneating en Instagram y verás una plétora de redes sociales estrellas con sus comidas perfectamente preparadas, diciéndote cómo "sin carbohidratos es el camino a seguir". Te despertarás un día sin darte cuenta y abrirás tu Instagram mientras tomas tu batido orgánico de hierba de trigo.

El Dr. Bratman, quien se recuperó de la ortorexia nerviosa, declaró:

“Busqué el bienestar a través de una alimentación saludable durante años, pero gradualmente comencé a sentir que algo andaba mal. La poesía de mi vida estaba desapareciendo. Mi capacidad para mantener conversaciones normales se vio obstaculizada por pensamientos intrusivos sobre la comida. La necesidad de obtener comidas libres de carne, grasa y químicos artificiales había puesto casi todas las formas sociales de comer fuera de mi alcance. Estaba solo y obsesionado... Encontré terriblemente difícil liberarme. Había sido seducido por el comer justo. los problema del sentido de mi vida había sido transferida inexorablemente a la comida, y no podía recuperarla”.

Para asegurarse de que esto no le suceda a usted, tómese un minuto para pensarlo. Come bien, cuídate y date un capricho de vez en cuando. Eche un vistazo a los siguientes consejos para ver cómo resistir la tentación de seguir a la multitud.

Seguir una dieta saludable no significa que seas ortoréxico, sin embargo, manténgase en mente que si está ocupando una cantidad excesiva de tiempo y atención en su vida; desviarse de esa dieta se encuentra con culpa y autodesprecio; y/o se usa para evitar problemas de vida y lo deja solo y separado, podría ser el momento de visitar a su médico de cabecera.

En el siguiente vídeo puedes escuchar de primera mano a alguien que padecía ortorexia nerviosa y cómo los nutricionistas valoran este trastorno alimentario.

Ortorexia nerviosa: consejos para una alimentación saludable sin obsesionarse

  1. No tome los consejos de salud al pie de la letra sin hacer su propia investigación: Antes de comenzar la dieta que está haciendo tu celebridad favorita, habla con un especialista.
  2. Encuentra alegría en comer, no en comida: Comer es beneficioso para nuestro organismo, y no solo a nivel fisiológico sino también psicológico. Cuando comemos, liberamos dopamina, que también se conoce como la felicidad. hormona. Si te sientes culpable cuando comes porque tu comida no es 100% orgánica, terminas bloqueando la producción de serotonina.
  3. Encuentra sistemas de belleza fuera del mundo de las celebridades: Esto es bueno tanto para usted como para sus hijos. Lo más importante que puede hacer por usted y sus seres queridos es aprender a tolerarse, amarse a sí mismo y trabajar en su amor propio. Después de eso, tienes que aprender a hacer tu propia investigación y juzgar por ti mismo si realmente crees que lo que estás leyendo es cierto. Comparar y contrastar artículos y especialistas, y siempre tenga cuidado con las “píldoras mágicas para adelgazar”.
  4. Sin etiquetas de lectura: No hay alimentos “buenos” y “malos”. Repite este mantra hasta que esté atascado en tu cabeza. Se trata de moderación. ¡No te obsesiones con las calorías y disfruta del simple acto de comer! Verá los beneficios a largo plazo.
  5. No pierdas de vista tus relaciones: Las personas que padecen ortorexia nerviosa llegan a un estado de aislamiento social por el miedo a comer en restaurantes o en casa de amigos. Puede parecer un salto, pero es solo un pequeño camino desde leer etiquetas en la tienda para convertir invita a cenar abajo. La ortorexia nerviosa es un trastorno alimentario del siglo XXI.
  6. Una copa de vino, una cerveza, unas papas fritas, o una hamburguesita todos en un rato nunca le hace mal a nadie!: No dejes que nadie te diga lo contrario. Si te devuelven las miradas cuando comes un tentempié el pecado, recuerda que está bien! Tienes que ser mentalmente flexible y decirte a ti mismo “hoy voy a comer ese chocolate, y no me sentiré mal por eso”. Es importante para ti, pero para alguien con ortorexia nerviosa, es imposible. Su el cerebro necesita diferentes nutrientess para funcionar correctamente, ¡no lo deje pasar hambre!
  7. Haz una desintoxicación de las redes sociales: Limpia tus redes sociales. Deje de seguir, elimine y bloquee las cuentas que le hacen sentir que no debería estar comiendo algo. Prueba este truco: si vas al perfil y ves una foto con unas lechugas y 4 nueces que llenan más de ver que de comer, huye.