Mangez plus de curry pour stimuler le cerveau, miam et oui s'il vous plaît !
Vous cherchez à pimenter votre cuisine avec un sérieux booster de cerveau ? Alors que de nombreuses épices et herbes qui aromatisent les aliments offrent des avantages pour la santé du cerveau, peu tiennent la promesse de l'ingrédient actif de la plupart des currys - le curcuma, la source d'un polyphénol spécial appelé curcumine.
Utilisé depuis des milliers d'années dans la cuisine traditionnelle sud-asiatique et la médecine traditionnelle, le curcuma est un ingrédient de base des currys. Aussi connu sous le nom de safran indien, l'épice donne à ces plats leur couleur ambrée et leur riche arôme terreux… et vous fournit une dose de curcumine stimulante pour le cerveau.
Non seulement sain pour le cerveau mais ces délicieux assaisonnements sont exquis sur les papilles. Peu de plats peuvent se comparer à un poulet au beurre tandoori, au tikka massala ou au pain naan chaud et moelleux pour le tremper!
Bien qu'il soit utilisé en Inde et en Chine depuis des siècles dans divers remèdes traditionnels, il a attiré l'attention des communautés scientifiques et médicales pour son impact sur la santé mentale, les maladies cardiovasculaires et le cancer. En fait, plus de 4000 publications scientifiques ont porté sur la curcumine au cours de la dernière décennie. Une étude de 1,010 XNUMX participants a révélé que même de petites quantités de curcuma alimentaire sont clairement liées à des taux plus faibles de démence.
