Heilbrigt mataræði Tilraun - Þjálfa heila fólks til að borða betur

Heilaþjálfun í heilbrigt mataræði.

Þegar kemur að mat gæti mörgum okkar fundist eins og við séum spillt fyrir vali. Ein vara mun hafa ótal afbrigði til að tæla viðskiptavini - oft auglýsa að þeir séu hluti af heilbrigðu mataræði. Hins vegar, það sem við gerum okkur ekki grein fyrir er að við erum að ganga í gegnum næringarnámusvæði.

Og það er þetta jarðsprengjusvæði sem veldur svo mörgum þyngdarvandamálum. Hér er áhugaverð tilraunarannsókn sem birt var í tímaritinu Næring og sykursýki kemur inn í leik.

FYRSTA VANDAMÁL


Sumir halda að það sé einfalt að halda sig við hollt mataræði - að það eina sem þarf er smá viljastyrkur. Þeir fullyrða líka að allir sem eru of þungir eða of feitir séu „bara að vera latir.

En málið er að þetta er bara ekki satt.

Í fyrsta lagi er frumstæður hugur okkar harður til að leita að efni sem inniheldur mikið af kaloríum eða hvað sem er erfiðara að finna í náttúrunni. Þess vegna þráum við sölt og fitu – það gaf forfeðrum okkar orku til að veiða og halda bara lífi.

ANNAÐ VANDAMÁL


Eins og það sé ekki nógu erfitt að berjast gegn í fyrsta lagi, við búum núna í matarumhverfi sem er stútfullt af hlutum sem eru bara fín afbrigði af fitu, sykri og salti. Fyrir marga getur það myndað mjög raunverulega fíkn - og þetta er ekki einu sinni innifalið í hlutum eins og streituáti.

Ef við sjóðum það niður skapaði matvælaiðnaðurinn fíkn svo þeir gætu selt fleiri vörur.

„Við byrjum ekki í lífinu með því að elska franskar kartöflur og hata til dæmis heilhveitipasta,“ Yfirhöfundur Susan Roberts, forstöðumaður orkuefnaskiptarannsóknarstofu bandaríska landbúnaðarráðuneytisins, sagði í yfirlýsingu. „Þessi skilyrðing á sér stað með tímanum í svar að borða – ítrekað – það sem er þarna úti í eitruðu matvælaumhverfinu.“

Vísindamenn vita að þegar fólk er háð óhollt matvæli er yfirleitt mjög erfitt að breyta matarvenjum sínum og fá þá til að léttast. Þeir vita líka að kaloríaríkur matur mun gera það virkja ánægjustöðvar heilans.

Við þráum dópamínið, svo við borðum mat sem gefur okkur það.

HEILBRIGÐ MATARÆÐISRÁÐIN


Tilraunarannsóknin sem fór fram árið 2014 var ein sú fyrsta sem skoðaði þessa tengingu í gegnum nútíma lækningatæki. Þeir vildu sjá hvort það væri örugglega taugatengsl - og jafnvel hvort það gæti verið þjálfað út úr heilanum.

Litli flugmaðurinn byrjaði með 13 of feitum körlum og konum sem féllu undir ákveðin prófunarskilyrði...

  • Milli 21 og 65 ára gamall
  • Almennt heilbrigt
  • Hafa ákveðinn háan líkamsþyngdarstuðul
  • Engin fyrri merki um klaustrófóbíu
  • Starfandi hjá einum af fjórum vinnustöðum sem hýstu prófið
  • Læknabréf sem styður þátttöku þeirra í prófinu

Eftir val byrjaði hluti hópsins strax með prógrammið. Hinn hópurinn (viðmiðunarhópurinn) þyrfti að bíða í 6 mánuði áður en hann fengi „þyngdarstjórnunaríhlutun“.

Svo, hvað var prófið?

Íhlutunarhópurinn myndi nota aðlögun á „I“ mataræðinu eftir SB Roberts og BK Sargent. Þessi tiltekna áætlun leggur áherslu á skammtastjórnun og matvæli með lágan blóðsykur. Prótein- og trefjamarkmiðum var einnig ýtt í hærri kantinn á ráðlögðum kvarða - með þá hugmynd að þessi „hægt“ brennandi matvæli myndu hjálpa fólki að vera svangur á daginn.

En þetta hljómar eins og bara megrun, ekki satt? Hvar er inngrip í heila?

Jæja, hollt mataræði var ekki það eina sem íhlutunarhópurinn fékk. Þeir fengu líka…

  • 19 stuðningsfundir á 24 vikum
  • Sérsniðnir tölvupóstar frá sérhæfðum næringarfræðingum
  • Sérstakar valmyndir fyrir orkuminnkunarmarkmið upp á 500–1000k kal á dag
  • Hugmyndir um hollar uppskriftir
  • Fyrirhuguð tímaáætlun um máltíðir sem eru jafnt dreift
  • Listi yfir „ókeypis“ matvæli til að hefta hungurþrá

Í rauninni var þeim veittur mikill jákvæður stuðningur til að hjálpa þeim að halda sér í hollustu mataráætlunum sínum. Samanburðarhópurinn fengi hins vegar mataráætlunina á endanum en þyrfti að vera á biðlista í sex mánuði.

VÍSINDAHLUTIÐ


Báðir hóparnir fóru í gegnum sömu prófin.

Allir þátttakendur fengu einnig virka segulómun (fMRI) skönnun fyrir og eftir sex mánuðirnir voru liðnir. Á meðan þeir voru í vélinni voru sýndir 40 matar- og 40 vísbendingar um eftirlitsmyndir án matar.

Matarboðin innihéldu bæði kaloríuríka og kaloríusnauðu valkosti. Non-food bendingar voru myndir sem líktust matarbendingunum en voru alls ekki matur (td veski eða blýantar).

Rannsakendur einbeittu sér að skönnunum sínum að striatum hvers þátttakanda.

Þetta er svæðið sem oft er tengt dópamínríkum umbunarferlum heilans. Þannig að ef stuðningskerfið hefði skapað einhverjar breytingar á því hvernig prófunaraðilar litu á mat, þá væri það til staðar.

Hver var niðurstaðan?

Þeir fundu marktækt hærra meðalmagn virkjunar á þessu svæði fyrir kaloríusnauðar matarmyndir en kaloríuríkar matvæli, en aðeins hjá þátttakendum sem höfðu þegar farið í gegnum I Diet forritið. Viðmiðunarþátttakendur sýndu hið gagnstæða: meiri virkjun í striatum fyrir kaloríuríkan mat.

Þetta bendir til þess að það að breyta því sem við borðum breytir að lokum því sem við þráum.


LOKAATHUGIÐ


Hins vegar eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga. Í fyrsta lagi var rannsóknin gerð árið 2014 - og það hafa verið aðrar rannsóknir síðan þá sem líklega hafa byggt á þessari hugmynd. Einnig hafði tæknin haldið áfram að batna svo frekari niðurstöður gætu hafa fundið dýpri gögn.

"Það er miklu meiri rannsókn sem þarf að gera hér, taka þátt í miklu fleiri þátttakendum, langtíma eftirfylgni og rannsaka fleiri svæði heilans," Prófessor Roberts sagði.  „En við erum mjög hvött til þess að þyngdartapið virðist breyta því hvaða matvæli eru freistandi fyrir fólk.

Í öðru lagi, þetta er alls ekki persónulegur leiðarvísir - einfaldlega vísindaleg innsýn í kraft heilans (fyrir bæði neikvæða og jákvæða). Heimurinn heldur áfram að vera jarðsprengja óhollra valkosta og ekki allir geta fengið þann stuðning sem nauðsynlegur er til að „breyta heilanum“.

Einnig eru hlutir eins og magahjáveituaðgerðir ekki vissar um lausnir á þyngdarvandamálum.

Þetta er vegna þess að það er hlutfall fólks sem mun enn þyngjast aftur á eftir. Vísindamennirnir í Boston benda á aðra mikilvæga staðreynd - að svona „lagfæringar“ taka af matargleði í stað þess að gera hollari mat að einhverju sem við myndum þrá.

Samt lofa niðurstöðurnar góðu.