¿Qué es el Glutamato Monosodico (GMS) және сіз пайдалану үшін? Ең маңызды мақалалар: моносодико немесе глютаматоды ажырату: тағамдық тағамдық өнімдерді ажырату, тағамдық тағамдық өнімдерді таңдау, континенттерді таңдау, байланыста болу, қытайлық мейрамханалар синдромы, қытайлық мейрамханалар.
Puede que hayas estuchado la palabra Glutamato en algún lado, бірақ ешқандай sepas muy bien qué es, ол que маңызды. Міндетті түрде идентификаторды анықтау немесе қайталау туралы ақпарат жоқ. Мысалы, Glutamato және Nuestro cuerpo тағамдық өнімдерге арналған тиімді әсер етеді, мынаны тұрғызу керек… Artículo, деsarrollaremos lo que que que que saber sobre sobre aminoácido қажет.
Глутамато моносодико қандай? Esta sustancia, también conocida como GMS немесе glutamato de sodio, es la sals Sódica del ácido glutamínico (Uno de los aminoácidos esenciales que más bol en la naturaleza). GMS тағамдық тағамдық өнімдерді таңдауға мүмкіндік береді. Químicamente, ұлы игулес. La industria alimentaria utiliza y comercializa el glutamato monosódico Como aditivo alimentario немесе «сазонадор» тармағы potenciar el sabor de algunos alimentos.
El GMS, ол тек жеңілдетілмейді. Потенциарлы, қару-жарақпен, тепе-теңдікпен, платостарды анықтаумен, күшті тамақпен қамтамасыз ету үшін қосымша тамақтандыру қажет.
Glutamato monosódico комбинациялары әртүрлі тағамдық тағамдарды біріктіреді: карндар, пекадолар, вердуралар, сопалар, сальсалар… және жеңілдетуге болады.
«Ешқандай tóxico және «seguro consume en niveles habituales» деп санауға болмайды. Күнәға эмбарго, синтомалар, құсулар, жүрек айнуы немесе диарея, глютаматты моносодико немесе тамақ ішу сияқты жеке тұлғалардың топтары бар.
El Glutamato Monosódico және su relación con el quinto Sabor "Umami"
Todos conocemos los sabores básicos del gusto (dulce, amargo, salado y ácido). Pues bien, además de estos, tenemos que incluir el Умами, el sabor del Glutamato monosódico. 1908 жылы Kikunae Ikeda científico арқылы күнә эмбаргосы, fue identificado және identifikator.
Este centífico, investigaba unas algas ricas en Umami, y consiguió aislar uno de los komponentes de estas algas, el Glutamato Monosódico.
Жапон тіліндегі «Умами» мағынасы «дәмді» немесе «сабор профундо» porque, tras comerlo, permanece un tiempo en la boca. Бұл өнімді қала мэрінің кандидаты деп атауға болатын плацентеро болды.
- Подемостар Glutamato Monosódico идентификаторына ие болады. Чарльз Цукердің биологы, 2001 жылы ел мэрі ретінде анықталатын рецепторлардың ерекше дәмдік рецепторлары.
Seguramente, hayas comido alimentos que tenían este sabor característico, pero como no tenemos esta palabra en nuestro vocabulario, nos limitamos to scribbirlo con o un «мммм» немесе… уфф! бұл жақсы!, өте сабырлы! Incluso, puede que hayas probado algún alimento pre-cocinado немесе aperitivos “de bolsa” y comentado “No sé que tendrá… pero no puedo parar de comerlo…!”.
Соның ішінде, сіз және басқалары бар, әр түрлі хабарландырулар, тікелей Glutamato Monosódico (MGS) пропиедадес және лос mismos ингредиенттері. Apuestan que «жоқ podrás comer solo una unidad», o te advierten, de forma sugerente, que “cuando abras el bote, no podrás parar».
¿Глутамато моносодико дегенді қалайсыз ба?
El Glutamato Monosódico es un potenciador del sabor que aparece denominado және las alimentos de los alimentos de diferentes modes. GMS әртүрлі атаулары бар, мысалы:
- E-621
- Өсімдіктердің гидролиздік протеині
- Левадура автолизада
- Казеина гидролизада
- Майсыз гидролиза
- Глютен де триго гидролизат
- Ақуыз
- Proteínas de suero de leche концентрадо
- Лимон қышқылы
- Сарысу парциалды гидролиза
- Протеин де leche hidrolizada
Алиментацион: Qué comida contiene Glutamato
Glutamato Monosódico añadido for generar este sabor y también, contienen alimentos que contienen Hay muchos otros alimentos del consumo de los mismos үшін. «Трувито» де la Industria de la alimentación de la alimentación үшін жоғары деңгейлі сусындарды қарастыру, «сукулентос bocados» сұранысын арттыру:
- Аперитив, фрито, жыландар
- Fiambres y embutidos
- Патес
- Aceitunas, pepinillos, encurtidos…
- Comida precocinada
- Сопалар лезде
- Мұздатылған тағам
- Салса дайындалады және салса де сожа
- Комида «басура» (конгелада пиццалары, кебабтар, гамбургезалар…)
¿Deberíamos evitar el Glutamato? Glutamato monosódico, exceso de apetito y obesidad кіруімен байланыс
¿Моносодико немесе глутаматозды алдын ала ойлайсыз ба? Es de esperar, que tras leer este artículo, si te interesa en cierto modo tu salud y prestas atención a la alimentación, la próxima vez que vayas a la compra al supermercado leas más de una etiqueta. «Әлде… ¿dónde está…?» El E-621, барлық жерде қолжетімді.
El Glutamato теріс әсер етуді анықтауға болатын суперамос. Бірақ бұл үшін сізге қажет. ¿Бұл өте қажет пе? Ұсынылатын шектеулі тұтыну.
Tampoco le des importancia de más a esto. Sí que es cierto que existe una relación entre el consumo de alimentos con Glutamato Monosódico және sobrepeso. Бірақ Glutamato басқаруды таңдау мүмкін емес. Glutamato Monosódico de la Siguiente Manera үшін ашық қарым-қатынастар:
- Процедураларды тұтыну como snaks, bollera industrial, comida pre-cocinada…: Una característica de este tipo de alimentos, muy procesados, cargados de azúcares және cantidad de grasas trans, es que nos sacian. Бұл Glutamato Monosódico жүкті жүктеп алу үшін маңызды болып табылады, бұл жалпы сенсациондар, олар ішкі өнімдердің мэрі болуы мүмкін емес. Глутамато моносодико жанама үлес қосу al incremento de peso, pero no por sí solo. Гиперкалорикосты жоғары тұтыну, яғни «el pan de cada día» деген сөз.
- Жетімсіздігі өзін-өзі бақылау: Hay personas que se controlan más a la hora de comer que otras. Glutamato Monosódico y tu cerebro te pida más, cada uno somos dueños de nosotros mismos. Podemos decidir comer solamente una porción or menor cantidad.
Comida china y Glutamato Monosódico: Синдром дель ресторане хино
Ықтимал, Қытайдағы әртүрлі комментарийлер мен мейрамханалардың пайдалы өнімдері болуы мүмкін…
Algunas cosas que hayas escuchado, серан сыбыс немесе елубрациялар. Күнә эмбаргосы, шөп алго que es real. «Хино синдромы» санатына жататын мейрамханалардың негізгі белгілері.
Алго que quiero clarificar antes, es que estos efectos son consecuencia del aminoácido.
- Шығу: Доктор Квок үшін бірінші рет сипатталған
- Басталуы: Glutamato Monosodico үшін 15-20 минуттан кейін ұзақ уақыт күтіңіз.
- Ұзақтығы: 2 қиял
- Белгілері:
- Жатыр мойнының posterior akorchamiento posterior con irradiación a ambos brazos y espalda.
- Жалпы әлсіздік
- Жүрек соғу
- Бас ауруы
- Ауру
Ла Дра. Taliaferro realizó unálisis de la situación en la revista Қоршаған орта денсаулығы журналы Señalando: Todos los organismos internacionales compentes coinciden en que el uso normal y controlado del Glutamato Monosódico no supone un peligro para la salud.
Әртүрлі жағдайларда Экспресс-комитет мамандарының Aditivos Alimentarios de la OMS, o el JECFA (un Comité conjunto OMSFAO), El Comité Científico for Alimentación de la Comunidad Europea, o la American Medical Association. Incluso la exigente FDA americana tiene clasificado al Glutamato como sustancia saludable GRAS (Generalally Recognized As Safe), en el mismo groupo que la sal, la pimienta or el azúcar, añadiendo que que que la sal, la pimienta or el Azúcar, añadiendo que “heç bir нақты дәлелдемелер жоқ, нақты себебін анықтау мүмкін емес. , severas reacciones adversas o que tengan peligro las reacciones que puedan ocurrir a bajas concentraciones del mismo».
¿Qué podemos decir sobre todo esto? GMS осал немесе сезімтал адамдар. Маңызды, es controlar el consumo y no realizar grandes ingestas de products que sabemos que contienen este compuesto.
Glutamota monosódico: ұсыныстар
Соңғысы, тепе-теңдік сақталмайды. Parece ser la clave para el ser humano como especie en todos los ámbitos de la vida. Тұрақты хабламос, los hábitos perjudiciales, rutinas, alimentación equilibrada… Glutamato Monosódico немесе Esta Linea хабларындағы Podemos. «Тепе-теңдік» тағамдық тағамын «месура» dentro арқылы тұтынуға болады.
Otra parte, el conocimiento es poder y, en alimentación, es muy importante saber qué llevan y qué nos aportan los alimentos. Ya hemos visto con qué nombres se presenta en las etiquetas de los alimentos, por lo que podemos decidir si queremos ingerirlo en ese momento, o no.
Бұл ретте, дұрыс емес қорытындылар. Мәліметтерді ашу мүмкін емес. Қалайсыз ба? ¿Habéis sufrido alguno de los síntomas del síndrome del restaurante chino después de comer en uno de estos establecimientos?, ¿habíais oído ya hablar sobre el Glutamato Monosódico?, ¿conocéis ebredo de los síntomas oste? Somos lo que comemos.
Бұл сұраққа жауап беруге шақырыңыз!
«Compartamos Información»
