ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಸೈಕಾಲಜಿ - ಡಯಟ್ ನಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ನಿಮ್ಮ ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ಬರ್ಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಗಳ ಸೂಪರ್-ಗಾತ್ರದ ಸಹಾಯವನ್ನು ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಾ? ಅಥವಾ ನೀವು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯು ನಾವು ಹೇಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಏಕೆ?

ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಮನೋವಿಜ್ಞಾನವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಅರಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ.

ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಸೈಕಾಲಜಿ ಎಂದರೇನು?


ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮನೋವಿಜ್ಞಾನವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಅದು ಮನಸ್ಥಿತಿ, ನಡವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ. ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರಗಳು ಮಾನಸಿಕ, ನಡವಳಿಕೆ, ಅರಿವಿನ, ಗ್ರಹಿಕೆ, ಸಂವೇದನಾಶೀಲ ಮತ್ತು ಮನೋಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾದರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಈ ಅಧ್ಯಯನದ ಕ್ಷೇತ್ರವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪರ್ಕದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಜಾರಿಗೊಳಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ.

ಎಂಟರಿಕ್ ನರ್ವಸ್ ಸಿಸ್ಟಮ್


ಅತ್ಯಂತ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ಮೆದುಳಿಗೆ ಚಲಿಸುವ ನರಮಂಡಲದ ಬಗ್ಗೆ ಜನರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ನರಮಂಡಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ನಮ್ಮ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ? ಅಗಿಯುವ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮೂಲನದವರೆಗೆ, ಕರುಳು ಲಕ್ಷಾಂತರ ನರ ಕೋಶಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ "ಎರಡನೇ ಮೆದುಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಟರ್ಟಿಕ್ ನರಮಂಡಲ.

ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಸೈಕಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್‌ಗಳು


ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ನರಸಂವಾಹಕಗಳು ಅದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೆಮೊರಿ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಕಲಿಕೆಯಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಅರಿವಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ದೇಹದ ಸಿರೊಟೋನಿನ್‌ನ ಸುಮಾರು 95 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸಂಕೋಚನಗಳು). ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಮಟ್ಟವು ಆಫ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೋವು ಇರುವಾಗ ಮಂಚದ ಮೇಲೆ ಸಂಕಟದಲ್ಲಿರುವ ಯುವ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾರ್ಶ್ವ ನೋಟ
ಕ್ರೆಡಿಟ್: ಪೆಕ್ಸೆಲ್‌ಗಳು

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಕೇವಲ ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕವಲ್ಲ. ಜಿಎಬಿಎ ಮತ್ತು ಡೋಪಮೈನ್ ಕೂಡ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮನಸ್ಥಿತಿಯಂತಹ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತಜ್ಞರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿವೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳಂತಹ "ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು" (tummy ಸಮಸ್ಯೆಗಳು) ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ.

ಎಂದು ಒಮ್ಮೆಯೂ ಯೋಚಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಭಾವನೆಗಳು ಮತ್ತು ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯಂತಹ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಕರುಳಿನ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಾನ್ ಹಾಪ್ಕಿನ್ಸ್‌ನ ವಿದ್ವಾಂಸರು ಈಗ ಅದನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ an ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವು ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕರುಳುಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ರಚನೆ


ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮೆದುಳಿನ ರಚನೆ.

ಒಂದು 2018 ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂರೋಸೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಮೆದುಳಿನ ಚಿತ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೂದು ದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವು ರುಚಿ ಅಥವಾ ಭೋಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ರೋಗಿಗಳು ಪ್ರಿಫ್ರಂಟಲ್ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೂದು ದ್ರವ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೇ ಮ್ಯಾಟರ್ "ವಾಲ್ಯೂಮ್" ಅನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ವಿವಿಧ ಊಹಿಸಲು ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ ನರ್ವೋಸಾ ಸೇರಿದಂತೆ ತಿನ್ನುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು.

ಆಹಾರವು ನ್ಯೂರಾನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ (ಮೆದುಳಿನ ನರ ಕೋಶಗಳು).

ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಹಿಪೊಕ್ಯಾಂಪಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಿನಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇವು ದೇಹದ ಇತರ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುವ ಸಂಪರ್ಕಗಳಾಗಿವೆ. ಕಡಿಮೆ ನ್ಯೂರಾನ್‌ಗಳು ಎಂದರೆ ಮೆದುಳು ನ್ಯೂರೋಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಜೀವಕೋಶಗಳು ಹಾನಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಪೊಕ್ಯಾಂಪಸ್ ಉರಿಯುತ್ತದೆ.

ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಸೈಕಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು


ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಎಂಬ ಪದದ ಅರ್ಥ ಯಾರಿಗಾದರೂ 30 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾಡಿ ಮಾಸ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (BMI) ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ 400 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೊಜ್ಜು ವಯಸ್ಕರಿದ್ದಾರೆ.

ಅಧಿಕ ತೂಕವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಹೃದ್ರೋಗ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆಯಾದರೂ, ಮೆದುಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹಲವಾರು ಪ್ರಕರಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಅರಿವಿನ ದುರ್ಬಲತೆ.   

ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಮೆದುಳು ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ದಿ ಮೆದುಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳಿನ ಪರಿಮಾಣವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಮೆಮೊರಿ ದುರ್ಬಲತೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ವಯಸ್ಸು. ಕೊರತೆ ಮಿದುಳಿನ ಪರಿಮಾಣವು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಚಕ್ರವನ್ನು ಇಂಧನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಸೈಕಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಸೇವನೆ


ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆಯ ಮೊದಲ ಸಾಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೊರಿ ನಿರ್ಬಂಧವು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ - ಯಾರಾದರೂ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ದುಃಖ, ಆತಂಕ, ಆಸಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೇರಣೆ ಮತ್ತು ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಮಲಗುವ ಮತ್ತು 2-ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಿನ್ನುವ ಮಾದರಿಗಳು.

ಕೆಲವು ಪುರುಷ ವಿಷಯಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟರ್ನಿಪ್ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ, ಹಾಲು, ಬ್ರೆಡ್, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ರುಟಾಬಾಗಾಸ್‌ನಂತಹ 3,200 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಂದ 1,600 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಷ್ಟು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ಪುರುಷರು ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ...

ಬಿಳಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು
ಕ್ರೆಡಿಟ್: ಪೆಕ್ಸೆಲ್‌ಗಳು
  • ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ
  • ಶೀತ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ
  • ಆಯಾಸ,
  • ಸ್ನಾಯು ನೋವುಗಳು
  • ಎಡಿಮಾ
  • ಸೆಕ್ಸ್ ಡ್ರೈವ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ
  • ಕಡಿಮೆ ಗಮನ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು
  • ಕಳಪೆ ಏಕಾಗ್ರತೆ
  • ಮಾನಸಿಕ ಯಾತನೆ

ಕೆಲವರು ಸ್ವಯಂ-ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಆತ್ಮಹತ್ಯೆ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೋವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ಹೋದರು.

ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಪಾಯವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ಕುಸಿತವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಅದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು. ನಮ್ಮ ಮಿದುಳುಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಗಳು ಅಥವಾ ಶಾರೀರಿಕ ಕುಸಿತಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳಿಂದ ಆಹಾರದ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅರಿವು


ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹದ ಇಂಧನದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ನರ ಕೋಶಗಳು ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದು, ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರು ಮಾಡುವಂತೆ, ದೇಹವು ಇಂಧನದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅರಿವಿನ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಟಫ್ಟ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು ಈ ಊಹೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಧ್ಯಯನವು "ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್" ಮತ್ತು "ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ" ಆಹಾರಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ. ಅವರು ಅಧ್ಯಯನದ ಮೊದಲು, ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರಿವಿನ ಕೌಶಲ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಕಳಪೆ ಮೆಮೊರಿ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸರಾಸರಿ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರವು ಸಹ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಒತ್ತಡದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಬಿಡುಗಡೆಯು ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಮೂಡ್ ಡಿಸಾರ್ಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅರಿವು


ವೇಗವು 70 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮಾನವ ಮೆದುಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕ. ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಮನೋವೈದ್ಯರು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೇವಿಸುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಕಾರ್ಯ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಬ್ಬಿನ ರೂಪವು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್
ಕ್ರೆಡಿಟ್: ಪೆಕ್ಸೆಲ್‌ಗಳು

ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿವೆ. ಮೀನು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಯ್ ಬೀಜಗಳಂತೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಾಣುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಂತಹ ಇತರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು (ಅಂದರೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು) ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅರಿವು


ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ದೇಹವು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಅಸ್ಥಿರ ಕೋಶಗಳಾಗಿವೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ರೋಗ, ವೃದ್ಧಾಪ್ಯ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೂಲಭೂತ-ಹೋರಾಟದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಅವಶ್ಯಕ:

  • ಕಬ್ಬಿಣ - ರಕ್ತಹೀನತೆ ಹೊಂದಿರುವ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಕಡಿಮೆ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಅರಿವಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು.
  • ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಮೆದುಳಿಗೆ B ಜೀವಸತ್ವಗಳು B12, B6 ಮತ್ತು B9 (ಫೋಲೇಟ್) ಸೇರಿವೆ. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ, ದೇಹವು ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿ. ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯು ನರಳುತ್ತದೆ.  
  • ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜವಾಬ್ದಾರಿ ನರಗಳು ಸಂವಹನ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಮೈಲಿನ್ ಕವಚವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು. ಡೋಪಮೈನ್ ಮತ್ತು ಸಿರೊಟೋನಿನ್‌ನಂತಹ ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ - ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ನಮಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಂತೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ನರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೆಲವು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
  • ವಿಟಮಿನ್ ಇ - ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ನ್ಯೂರೋ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ಚಿಂತನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು.
  • ಸತು - ಸತುವಿನ ಕೊರತೆಯು ಭಾಷೆ ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಪಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯ ರೋಗಿಗಳು ಸತುವಿನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಸತುವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಂದರೆ ಬಕ್ವೀಟ್), ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು (ಅಂದರೆ ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ) ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಕೊರತೆಯು ಮೂರನೇ-ಪ್ರಪಂಚದ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದೇ?


ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯು ಒಂದು ಛತ್ರಿ ಪದವಾಗಿದೆ ದುರ್ಬಲವಾದ ಅರಿವಿನ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ನ್ಯೂರೋ ಡಿಜೆನೆರೆಟಿವ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.

ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಮೆಮೊರಿ ನಷ್ಟ, ಗೊಂದಲ, ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆ-ಪರಿಹರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಲ್ 2020 ರ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ನ್ಯೂರಾಲಜಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲಘು ಆಹಾರಗಳು (ಅಂದರೆ ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ಗಳು), ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಜನರಿಗಿಂತ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹಿಂದಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತವೆ.  

ಆಲ್ಝೈಮರ್ಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​​​ಜಗತ್ತಿಗೆ ಬಳಸಲು ಆಹಾರದ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಯನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಾಕಿದೆ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಕೂಡ. ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ನೆನಪಿನ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾರೆ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರಗಳಿವೆ ...

  • ಡ್ಯಾಶ್ ಆಹಾರ -DASH ಎಂದರೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಆಹಾರಕ್ರಮದ ವಿಧಾನಗಳು. ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. DASH ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಸೋಡಿಯಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಗಳು, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು (ಅಂದರೆ ಕೋಳಿ, ಮೀನು), ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು.

  • ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರ -ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರವು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜನರು ಮಾಡಬೇಕು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಸೈಕಾಲಜಿ - ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರಗಳು


ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ನೇರ ಮಾಂಸ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಆಹಾರದಂತೆಯೇ ಮೆದುಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ.

ಲಘು ಪಾನೀಯ

ಸಕ್ಕರೆಯ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ 55 ಪ್ರತಿಶತ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು 45 ಪ್ರತಿಶತ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉರಿಯೂತದ ವಸ್ತುವು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಳದ ಮಟ್ಟವು ಮೆದುಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ದೇಹವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಸ್ಪೈಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅರಿವಿನ ದುರ್ಬಲತೆಯ ಅಪಾಯವು ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಯಿತು. ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಪೂರ್ವ-ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಮೆದುಳಿನ ಮೂಕ ಕೊಲೆಗಾರನನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ. ಇದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

"ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ" ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾದ ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಮೆಥನಾಲ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ವರ್ತನೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಕಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 11 ಮಿಗ್ರಾಂ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು. ಎಂಟು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಅರಿವಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು, ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಖಿನ್ನತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರು.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮೆದುಳು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವಿಸುವವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಳಪೆ ಅರಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಔಷಧಾಲಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಚಿಕೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಯುವಜನರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಹದಿಹರೆಯದವರು ಅಪಾಯಕಾರಿ ನಡವಳಿಕೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅವಲಂಬನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ.

ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಸೈಕಾಲಜಿ: ಮೆದುಳಿಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?


ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳಿಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನಿರ್ಬಂಧ? "ಅತ್ಯುತ್ತಮ" ಸರಾಗಗೊಳಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಅರ್ಥಗರ್ಭಿತ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಾಮನಬಿಲ್ಲಿನಂತೆ ವರ್ಣರಂಜಿತವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹ ಮತ್ತು ಮೆದುಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು.


ಉಲ್ಲೇಖಗಳು

ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ನ್ಯೂರಾಲಜಿ. (2020, ಏಪ್ರಿಲ್ 22). ನೀವು ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ? ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು: ಸಂಸ್ಕರಿತ ಮಾಂಸಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವ 'ಆಹಾರ ಜಾಲಗಳು', ಪಿಷ್ಟಗಳು ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಸೈನ್ಸ್ಡೈಲಿ. www.sciencedaily.com/releases/22/2020/2020.htm ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ 04, 200422214038 ರಂದು ಮರುಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ

ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ. ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು "ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ" ರಕ್ಷಿಸಿ. ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ https://www.health.harvard.edu/mind-and-mood/protect-your-brain-with-good-fat

ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು

CogniFit ಅರಿವಿನ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ, ಮೆದುಳಿನ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಡಿಜಿಟಲ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ಜಾಗತಿಕ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.