Fructoza are un efect diferit de glucoza asupra regiunile creierului care reglează apetitul.
Într-un studiu care examinează posibilii factori privind asocierile dintre consumul de fructoză și creșterea în greutate, imagistica prin rezonanță magnetică cerebrală a participanților la studiu a indicat că ingestia de glucoză, dar nu fructoză, a redus fluxul sanguin cerebral și activitatea în regiunile creierului care reglează apetitul și ingestia de glucoză, dar nu. fructoza a produs cote crescute de sațietate și plenitudine. Prin urmare, un nivel ridicat de fructoză poate crește și mai mult nevoia de a mânca mai mult.
