Mănâncă mai mult curry pentru o creștere a creierului, yum și da, te rog!
Vrei să-ți condimentezi gătitul cu un stimulent serios pentru creier? În timp ce multe condimente și ierburi care aromă alimentele oferă beneficii pentru sănătatea creierului, puțini dețin promisiunea ingredientului activ al celor mai multe curry - turmericul, sursa unui polifenol special numit curcumină.
Folosit de mii de ani în bucătăria tradițională din Asia de Sud și în medicina tradițională, turmericul este un ingredient de bază în curry. Cunoscut și sub numele de șofran indian, condimentul conferă acestor feluri de mâncare culoarea chihlimbarului și aroma bogată, pământească... și vă oferă o doză de curcumină care stimulează creierul.
Nu numai că este sănătos pentru creier dar aceste condimente delicioase sunt rafinate pe papilele gustative. Nu multe feluri de mâncare se pot compara cu un pui tandoori cu unt, tikka massala sau cu pâinea naan pufoasă și caldă în care se scufundă!
Deși este folosit în India și China de secole în diferite remedii tradiționale, a atras atenția comunităților științifice și medicale pentru impactul său asupra sănătate mintală, boli cardiovasculare și cancer. De fapt, peste 4000 de publicații științifice s-au concentrat pe curcumină în ultimul deceniu. Un studiu pe 1,010 de participanți a constatat că chiar și cantități mici de turmeric alimentar sunt în mod clar legate de rate mai mici de demenţă.
