Употребление запеченной или жареной рыбы раз в неделю укрепляет здоровье мозга

Употребление запеченной или жареной рыбы раз в неделю укрепляет здоровье мозга

Употребление в пищу запеченной или жареной рыбы раз в неделю может улучшить здоровье мозга, утверждают несколько научных публикаций: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7103640

К настоящему времени большинство из нас знает, что омега-3 жирные кислоты в рыбе обладают многочисленными преимуществами для здоровья. Но теперь новое исследование предполагает, что употребление запеченной или жареной рыбы один раз в неделю может сделать мозг более здоровым, независимо от того, сколько омега-3 жирных кислот оно содержит.

Исследование Медицинской школы Университета Питтсбурга в Пенсильвании, опубликованное в Интернете в Американский журнал профилактической медицины 29 июля 2014 г., добавляет все больше доказательств того, что факторы образа жизни могут способствовать здоровью мозга в более позднем возрасте, возможно, даже снижая риск слабоумие.

Старший исследователь Джеймс Т. Беккер отметил, что к 2040 году, по оценкам, у 80 миллионов человек будет диагностирована деменция, что не только станет бременем для семей, но и увеличит здоровье затраты на уход.

Исследование провело ранее связанные изменения в образе жизни, чтобы снизить Болезнь Альцгеймера и другие состояния когнитивных нарушений у пожилых людей. Изменения в образе жизни включают более низкий уровень физической малоподвижный образ жизни, курение и ожирение. Антиоксидантный эффект омега-3 жирных кислот, присутствующих в больших количествах в рыбе, орехах, семенах, некоторых маслах и пища для мозга – связано с улучшением здоровья, особенно здоровья мозга.

Для дальнейшего изучения связи между потреблением пищи и здоровье мозга, ведущий исследователь Сайрус Раджи, который в настоящее время проходит стажировку в области радиологии в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, и исследовательская группа проанализировали данные 260 человек, которые предоставили информацию о своем рационе питания.

Они имели высокое разрешение МРТ головного мозга, и были когнитивно нормальными в двух временных точках во время их участия в исследовании здоровья сердечно-сосудистой системы (CHS), 10-летней многоцентровой работе, которая началась в 1989 году для выявления факторов риска сердечных заболеваний у людей старше 65 лет.

«Подгруппа участников CHS ответила на вопросы анкеты о своих привычках в еде, например, сколько рыбы они съели и как она была приготовлена», — сказал Раджи.

«Запеченная или жареная рыба содержит более высокие уровни омега-3, чем жареная рыба, потому что жирные кислоты разрушаются при высокой температуре жарки, поэтому мы приняли это во внимание, когда изучали сканирование их мозга», — сказал Раджи.

Команда обнаружила, что участники, которые ели запеченную или жареную рыбу не реже одного раза в неделю, имели больший объем серого вещества мозга в областях мозга, отвечающих за память (4.3 процента) и познание (14 процентов). Интересно, что они также чаще имели высшее образование, чем те, кто не ел рыбу регулярно.

Но ассоциации не было находится между мозгом различия и уровень омега-3 в крови.

«Это говорит о том, что факторы образа жизни, в данном случае употребление в пищу рыбы, а не биологические факторы, способствуют структурные изменения в мозге», — отметил доктор Беккер. «Совокупность факторов образа жизни, вероятно, отвечает за лучшее здоровье мозга, и этот резерв может предотвратить или отсрочить когнитивные проблемы, которые могут развиться позже в жизни."

CogniFit ("КогниФит") предлагает глобальное решение для когнитивной оценки, тренировки мозга и цифровой терапии, которое может помочь при неврологических проблемах.