Ешьте больше карри для повышения мозговой активности, ням и да, пожалуйста!
Хотите оживить свою кулинарию серьезным стимулятором мозга? В то время как многие специи и травы, придающие вкус еде, приносят пользу для здоровья мозга, немногие обещают, что активный ингредиент большинства карри — куркума, источник особого полифенола, называемого куркумином.
Используемая на протяжении тысячелетий в традиционной южноазиатской кухне и народной медицине, куркума является основным ингредиентом карри. Эта специя, также известная как индийский шафран, придает этим блюдам янтарный цвет и насыщенный землистый аромат… а также дает стимулирующую мозг дозу куркумина.
Это не только полезно для мозга но эти восхитительные приправы изысканны на вкусовых рецепторах. Немногие блюда могут сравниться с курицей в масле тандури, тикка массала или теплым пушистым хлебом наан, в который его можно обмакнуть!
Несмотря на то, что он веками использовался в Индии и Китае в различных традиционных средствах, он привлек внимание научных и медицинских кругов своим влиянием на здоровье. психическое здоровье, сердечно-сосудистые заболевания и рак. Фактически, более 4000 научных публикаций были посвящены куркумину за последнее десятилетие. Одно исследование с участием 1,010 человек показало, что даже небольшое количество диетической куркумы явно связано с более низкими показателями слабоумие.
