Эксперимент со здоровой диетой: тренируем мозг людей лучше питаться

Тренировка мозга на здоровом питании.

Когда дело доходит до еды, многим из нас может показаться, что мы избалованы выбором. Один и тот же продукт может иметь бесчисленное множество вариаций, чтобы привлечь клиентов, часто рекламируя, что они являются частью здорового питания. Однако мы не осознаем, что идем по пищевому минному полю.

И именно это минное поле вызывает так много проблем с весом. Вот где интересное пилотное исследование опубликовано в журнале Питание и диабет вступает в игру.

ПЕРВАЯ ПРОБЛЕМА


Некоторые люди думают, что придерживаться здоровой диеты очень просто, нужно лишь немного силы воли. Они также утверждают, что любой, кто имеет избыточный вес или страдает ожирением, «просто ленив».

Но дело в том, что это просто неправда.

Во-первых, наш примитивный разум запрограммирован на поиск продуктов с высоким содержанием калорий или того, что труднее найти в природе. Вот почему мы жаждем соли и жиров — это давало нашим предкам энергию для охоты и просто выживания.

ВТОРАЯ ПРОБЛЕМА


Как будто с этим не так сложно бороться, сейчас мы живем в пищевой среде, которая битком набита вещами, которые являются просто причудливыми вариациями жира, сахара и соли. У многих людей это может сформировать настоящую зависимость, и это не считая таких вещей, как заедание при стрессе.

Если свести все к минимуму, пищевая промышленность создала зависимость, чтобы продавать больше продуктов.

«Мы не начинаем жизнь с любви к картофелю фри и ненавидим, например, макароны из цельнозерновой муки», Об этом говорится в заявлении старшего автора Сьюзен Робертс, директора Лаборатории энергетического метаболизма Министерства сельского хозяйства США. «Это обусловливание происходит со временем в ответ к поеданию — неоднократно — того, что находится в токсичной пищевой среде».

Ученые знают, что когда люди становятся зависимыми от нездоровый пищу, обычно очень трудно изменить свои привычки в еде и заставить их похудеть. Они также знают, что высококалорийные продукты активировать центры удовольствия в головном мозге.

Мы жаждем прилива дофамина, поэтому едим продукты, которые его нам дают.

ИССЛЕДОВАНИЕ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ


Пилотное исследование, проведенное в 2014 году, было одним из первых, в котором эта связь рассматривалась с помощью современного медицинского оборудования. Они хотели увидеть, действительно ли существует неврологическая связь — и даже может ли она быть тренированный из мозга.

Небольшой пилотный проект начался с 13 мужчин и женщин с ожирением, которые подпадали под определенные условия тестирования…

  • Между 21 и 65 годами старый
  • В целом здоров
  • Иметь определенный высокий индекс массы тела
  • Отсутствие предшествующих признаков клаустрофобии
  • Работал на одном из четырех рабочих мест, где проходил тест.
  • Справка от врача, подтверждающая их участие в тесте

После выбора часть группы сразу приступала к программе. Другой группе (контрольной группе) пришлось бы ждать 6 месяцев, прежде чем получить «вмешательство по контролю веса».

Итак, что же это был за тест?

Группа вмешательства использовала адаптацию диеты «I» С. Б. Робертса и Б. К. Сарджента. В этом конкретном плане основное внимание уделяется контролю порций и продуктам с низким гликемическим индексом. Целевые уровни белка и клетчатки также были перенесены на более высокий уровень рекомендуемых весов — с идеей, что эти продукты «медленного» сжигания помогут людям не испытывать чувство голода в течение дня.

Но это звучит как просто диета, верно? Где часть вмешательства в мозг?

Ну, здоровое питание было не единственным, что получила группа вмешательства. Они также получили…

  • 19 встреч поддержки за 24 недели
  • Индивидуальные электронные письма от профильных диетологов
  • Конкретные меню для цели снижения энергии на 500–1000 тысяч калорий в день.
  • Идеи здоровых рецептов
  • Предлагаемый график равномерно распределенных приемов пищи
  • Список «бесплатных» продуктов, которые утоляют голод

По сути, им оказали большую положительную поддержку, чтобы помочь им придерживаться своих планов здорового питания. Контрольная группа, однако, в конечном итоге получит план питания, но должна будет находиться в списке ожидания на шесть месяцев.

НАУЧНАЯ ЧАСТЬ


Обе группы прошли одинаковые тесты.

Все участники также прошли функциональную магнитно-резонансную томографию (фМРТ). до и после шесть месяцев истекли. Находясь в машине, им показывали 40 пищевых и 40 непищевых контрольных изображений.

Подсказки о еде включали как высококалорийные, так и низкокалорийные варианты. Непищевые сигналы представляли собой изображения, похожие на пищевые сигналы, но совершенно не являющиеся едой (например, бумажник или карандаши).

Исследователи сосредоточили свое сканирование на полосатом теле каждого участника.

Это область, которая часто связана с процессами вознаграждения мозга, богатыми дофамином. Так что, если бы система поддержки внесла какие-то изменения в отношение испытуемых к еде, они бы там были.

Каков был результат?

Они обнаружили значительно более высокую среднюю степень активации в этой области для изображений низкокалорийной пищи, чем для высококалорийной, но только у участников, которые уже прошли программу I Diet. Участники контрольной группы показали обратное: больше активации полосатого тела для высококалорийной пищи.

Это говорит о том, что изменение того, что мы едим, в конечном итоге меняет то, чего мы жаждем.


ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ПРИМЕЧАНИЯ


Тем не менее, есть несколько вещей, о которых следует помнить. Во-первых, исследование было проведено в 2014 году, и с тех пор были проведены другие исследования, которые, вероятно, основывались на этой концепции. Кроме того, технологии продолжали совершенствоваться, поэтому в дальнейших результатах могли быть обнаружены более глубокие данные.

«Здесь предстоит провести гораздо больше исследований с привлечением гораздо большего числа участников, долгосрочным наблюдением и исследованием большего количества областей мозга». — сказал профессор Робертс.  «Но мы очень воодушевлены тем, что программа по снижению веса, похоже, меняет то, какие продукты соблазняют людей».

Во-вторых, это ни в коем случае не личное руководство — просто научный взгляд на сила мозга (как для отрицательных, так и для положительных). Мир по-прежнему представляет собой минное поле нездорового выбора, и не каждый может получить необходимую поддержку, чтобы «изменить свой мозг».

Кроме того, такие вещи, как шунтирование желудка, не являются надежным решением каких-либо проблем с весом.

Это связано с тем, что есть процент людей, которые после этого снова набирают вес. Бостонские исследователи отмечают еще один важный факт: такого рода «лекарства» лишают удовольствия от еды вместо того, чтобы сделать более здоровую пищу тем, чего мы жаждали.

Тем не менее, результаты многообещающие.

CogniFit ("КогниФит") предлагает глобальное решение для когнитивной оценки, тренировки мозга и цифровой терапии, которое может помочь при неврологических проблемах.